Pimenton verde

El Pimenton

Fruto: el pimenton es una  baya hueca, semicartilaginosa y deprimida, de color variable (verde, rojo, amarillo, naranja, violeta o blanco); algunas variedades van pasando del verde al anaranjado y al rojo a medida que van madurando. el tamaño del pimenton es variable, pudiendo pesar desde escasos gramos hasta más de 500 gramos.
Comido crudo el pimenton constituye una de las fuentes más ricas de vitamina C, o antiescorbútica.
Contiene vitaminas A, B1, B2, PP y C, y poseen propiedades estomacales, estimulantes y digestivas. El pimiento es muy apreciado por su aroma, color y sabor aromático que comunica a los diferentes platos.