Piña

La Piña

La piña muy apreciado en gastronomía, siendo, de todas las procedentes de América Latina la que más éxito tiene en europa. La piña puede plantarse en cualquier momento del año en suelos húmedos, aunque la mejor época es el otoño.  La piña es una pequeña baya,que contiene vitaminas C, B1,B6, B9 (acido fólico y un poco de vitamina E).  Minerales, como el Potasio, magnesio, Yodo.Cobre, Manganeso. Acido cítrico, ácido málico, ácido oxálico, enzima bromelina.

El aroma  de la piña se debe al acetato de etilo. El fruto se aprecia para su consumo fresco y en conserva. En Occidente se usa habitualmente como postre, aunque cada vez más como ingrediente dulce en preparaciones de comida oriental. Cuando la piña está madura, la pulpa es firme pero flexible, las hojas se pueden arrancar de un fuerte tirón y el aroma es más intenso en la parte inferior.
Es rico en  vitamina C y en fibra.