Brocoli

El Brócoli

Esta planta posee abundantes cabezas florales carnosas de color verde, dispuestas en forma de árbol, sobre ramas que nacen de un grueso tallo comestible. La gran masa de cabezuelas está rodeada de hojas. El brócoli es muy parecido a su pariente, la coliflor, pero verde en lugar de blanco.

Habitualmente el brocoli se consume hervido o al vapor, pero se puede consumir crudo y se ha convertido en una verdura cruda muy popular como aperitivo. El brocoli tiene un alto contenido de vitamina C, vitamina E y fibra alimentaria soluble.